Hãy cùng kỹ năng sống tham khảo cách làm các món rau xào thơm ngon, đẹp mắt cho bữa cơm thêm đậm đà hương vị trong bài viết dưới đây nhé!
Gợi ý cách làm các món rau xào:
1. Cách làm rau cải xào tỏi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 350gr rau cải
- 5 tép tỏi
- Hạt nêm, muối
- Đường kính, hạt tiêu, dầu ăn
Bước 2: Rau cải nhặt bỏ hết phần lá già sâu, vàng. Sau đó các bạn rửa chúng cho thật sạch, rồi thái khúc vừa ăn, có thể thái đoạn 3- 4cm tùy vào sở thích của bạn.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho dầu vào chờ dầu nóng sau đó cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho rau cải vào chảo tỏi đó, thêm 2 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa cà phê đường.
Lưu ý khi xào thì các bạn để lửa to cho rau nhanh chín không bị ra nước nhiều. Khi rau chín thì cho ra đĩa và rắc thêm chút hạt tiêu. Hoàn thành món rau cải xào tỏi. Cho rau ra đĩa và ăn nóng.
2. Cách làm rau nhút xào nấm rơm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 100gr nấm rơm
- 200gr rau nhút
- Hành khô, muối, nước mắm ngon, dầu ăn.
Bước 2: Nấm rơm nhặt sạch ngâm với chút muối, rửa sạch để ráo. Rau nhút nhặt lấy phần non, rửa sạch, cắt đoạn vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, thái lát.
Bước 3: Sau đó cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành, cho nấm vào xào chín, xúc để riêng.
Bước 4: Cho tiếp dầu vào chảo, cho rau vào xào chín, nêm mắm muối vừa ăn, sau đó cho nấm vào đảo đều. Sau đó bày ra đĩa. Dùng nóng.
3. Cách làm rau bí xào hến
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm hến, rau bí. Gia vị có tỏi, hành.
Bước 2: Hến đem rửa sạch, cho vào xoong luộc tới khi nào miệng hến mở ra, ruột hến long ra ngoài là hến đã chín. Dùng rá đãi hoặc nhặt lấy thịt hến.
Khi luộc thì đổ ít nước để nước hến đậm đặc vì món ăn này xào không cần nhiều nước. Nước luộc hến để lắng, gạn lấy nước trong để xào rau.
Bước 3: Rau bí cắt lấy ngọn hoặc lá non. Ngắt lá, tước xơ ở thân lá, vò nhầu lá cho gẫy và mềm, giập gai lông, rồi thái như thái rau canh. Ngọn và tay lá tước bỏ vỏ, bẻ ngắt khúc ba, bốn phân, cùng với lá rau đã thái rửa sạch, để ráo nước.
Bươc 4: Thịt hến cần phải ướp nước mắm, gia vị cho ngấm. Sau đó, dùng dầu ăn hay mỡ lợn xào kĩ. Rau bí đem xào chín kĩ rồi cho thịt hến vào chảo đảo đều đun sôi kĩ thì bắc ra.
Khi bắc ra, đập, thái nhỏ tỏi bỏ vào, đảo đều làm cho món ăn thơm, ngon, an toàn và hấp dẫn hơn. Để món rau xào bí thơm hơn thì nên phi hành, tỏi cho thơm, rồi cho rau bí vào xào.
Bước 5: Tiếp đó mới cho hến vào đảo lẫn một lúc là có thể bắc ra ăn được. Rau bí xào hến là món ăn ngon, bổ, mát, lành và thích hợp với nhiều người nên ai cũng có thể ăn được.
4. Cách làm súp lơ xào cà rốt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 cây súp lơ xanh
- Nửa củ cà rốt
- Tỏi băm nhuyễn
- Bột nêm
Bước 2: Súp lơ xanh cắt miếng, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, thái lát. Đun sôi một nồi nước cho thêm 1 chút muối rồi cho súp lơ xanh vào chần trong 1 phút, tiếp theo cho cà rốt vào chần. Lưu ý, chỉ nên chần sơ cho rau chín tái rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun nóng khoảng 2 thìa dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho súp lơ xanh và cà rốt vào xào, nêm nếm bột canh vừa ăn. Để lửa to xào đảo đều tay liên tục trong 3 – 5 phút. Khi súp lơ chín tắt bếp, cho ra đĩa ăn nóng.
Bài viết trên của gocdanhgia đã gửi đến độc giả cách làm các món rau xào vừa thơm ngon lại đẹp mắt, hãy áp dụng ngay để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé!
