Cách pha cà phê phin đậm đà hương vị luôn được đa số các bạn trẻ yêu thích. Người ta vẫn thường nói rằng pha cà phê có gì mà khó, chỉ cần đổ nước, cà phê vào phin là xong. Liệu có thực như vậy hay không?
Theo phong cách sống, để có được một ly cà phê như ý muốn, các bạn hãy chọn mua đúng loại cà phê dùng cho pha phin. Để bảo vệ sức khỏe, bạn hãy lựa chọn các loại cà phê sạch và nên chú ý tới hàm lượng các chất trong cà phê sao cho hợp gu nhất với bạn. Hãy cùng xem bài viết hướng dẫn cách pha chế cà phê phin ngon dưới đây nhé.
Chọn mua cà phê
Để có 1 ly cà phê ngon đúng điệu, việc chọn mua loại cà phê nào đúng vai trò rất quan trọng. Bạn cần lưu ý:
– Chọn mua cà phê sạch, tức là có nguồi gốc xuất xứ rõ ràng. Bạn có thể tìm mua loại cà phê này ở vườn nhà hoặc của 1 hãng cà phê nổi tiếng, uy tín.
– Bí quyết để pha cà phê ngon là bạn không chỉ sử dụng 1 loại cà phê mà nên pha trộn từ nhiều loại khác nhau. Mỗi loại sẽ cho 1 vị đặc trưng, có loại đắng nhiều hơn, loại có mùi rất thơm, lại có loại có vị béo. Pha theo tỷ lệ khẩu vị mà bạn yêu thích giúp tách cà phê đậm đà hơn.
Chuẩn bị phin, ly để pha cà phê ngon
Phin và ly dùng được chọn mua đúng cách cũng giúp bạn pha cà phê ngon hơn, giữ hương vị tốt hơn. Bạn nên dùng ly sứ và chọn phin làm bằng inox, loại có lỗ nhỏ, phần nén và đáy tách rời để bột cà phê được nén tốt, hiệu quả và cho ra từng giọt cà phê tinh khiết.
Trong nghệ thuật pha chế cafe, một trong những cách pha cà phê bằng phin ngon đó là chọn cho mình chiếc phin pha phù hợp. Phin cafe nên chọn loại làm bằng inox hoặc nhôm tốt có lỗ đục đều và phân bố hợp lý.
Cách pha cà phê bằng phin
Với cách pha cà phê bằng phin này, theo như đánh giá của các chuyên gia thì trong quá trình trước khi bắt đầu pha bạn nên tráng phin qua nước sôi để giảm độ hấp thụ nhiệt của phin. Sau đó, cho bột cà phê vào, khoảng nửa phin là được. Lấy gạt nén bột cà phê xuống nhưng không được quá chặt để cafe có thể chảy được và cũng không quá nhẹ sẽ khiến cafe bị nổi lên.
Sau khi đã nén cafe xong, bạn rót nước sôi vào. Chú ý để có ly cafe thơm ngon, bạn rót từ giữa phin rồi dần ra xung quanh theo vòng tròn, lúc đầu rót chỉ vừa đủ để cà phê ngấm, ngưng khoảng vài phút rồi rót đầy nước khoảng 80% phin là được. Đặt đáy phin vào để ủ cà phê, cách này sẽ giúp khử vụn cà phê dưới đáy phin, khi uống sẽ có cảm giác “mịn” hơn, và giúp cà phê nóng và nở trước khi cho nhiều nước. Chờ cà phê rỏ xuống từ từ. Khi cà phê rỏ xuống, bạn nhìn thấy tốc độ rỏ sẽ biết được ly cafe này có ngon hay không. Nếu chỉ thỉnh thoảng từng giọt một nhỏ xuống chứng tỏ bạn đã nén bột cafe đúng cách, nếu cà phê chảy nhanh thành từng dòng thì chứng tỏ bạn nén cà phê không đủ chặt hoặc cho quá ít cà phê.
Với bước cuối cùng, sau khi bạn pha được 1 ly cà phê ngon, lúc này bạn có thể cho thêm đường, sữa, đá tùy thích nhé, tuy nhiên chỉ với một lượng vừa phải thôi nếu không những thực phẩm dùng kèm này sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon đậm đà của ly cà phê nguyên chất. Đặc biệt, muốn thưởng thức và cảm nhận hương vị thơm ngon đặc biệt của cà phê bạn cần có thời gian để cảm nhận, không nên uống cà phê vội vàng, hãy nhấp từng ngụm, từng ngụm nhỏ để cảm nhận từ từ nhé, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận hết sức đặc biệt.
