Canxi được cung cấp qua nhiều nguồn khác nhau tuy nhiên an toàn và ít tác dụng phụ nhất vẫn là qua chế độ ăn uống hàng ngày. Bạn đọc đừng bỏ qua top các thực phẩm giàu canxi dưới đây của kĩ năng sống nhé!
Các thực phẩm giàu canxi:
1. Đậu phụ
Đậu nành sau khi trải qua nhiều công đoạn chế biến trở thành đậu phụ làm cho lượng canxi có trong đậu nành đã được “giã” nhỏ ra nên rất dễ dàng hấp thụ vào cơ thể.
Canxi trong miếng đậu cao hơn nước đậu khoảng 7 lần. Dùng đậu phụ miếng để thay cho thịt, xào nấu cùng các loại rau sẽ tăng hiệu quả hấp thụ canxi hơn.
Các chuyên gia sức khỏe cho rằng, hãy sử dụng thực phẩm bổ sung canxi trước khi bạn nghĩ đến việc sẽ mua thuốc bổ sung canxi về để uống.
Vậy, làm sao để xác định được món ăn nào có nhiều canxi, theo gợi ý của các chuyên gia dinh dưỡng và thực phẩm, sau đây là những loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao nhất trong tự nhiên, bạn nên ăn để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
2. Rau diếp
Rau diếp là một trong những loại rau lá màu xanh có khả năng cung cấp lượng canxi phong phú cho cơ thể. Tiêu thụ nhiều canxi sẽ giúp cho cơ xương chắc khoẻ, ngoài ra vitamin A và vitamin nhóm B có trong cải xoăn còn có lợi cho tim mạch, tăng cường sức khoẻ.
3. Bắp cải
Bắp cải chứa vitamin K giúp tăng mật độ xương và ngăn ngừa sự rạn xương hông. Chính nhờ loại rau này, người dân đảo Okinawa (Nhật Bản) nằm trong nhóm những người có tuổi thọ cao nhất trên thế giới. 100g bắp cải mang tới 0,2mg vitamin K trong khi lượng vitamin K hàng ngày nên nạp vào cơ thể là 0,03 đến 1mg.
4. Ngũ cốc yến mạch
Mặc dù hàm lượng canxi không nhiều như trong sữa, đậu nhưng hàm lượng canxi trong ngũ cốc cũng không hề ít chúng luôn là thực phẩm giúp phòng tránh thiếu canxi hiệu quả đặc biệt là đối với trẻ em và người cao tuổi.
Trong một loạt các loại hạt ngũ cốc, yến mạch có hàm lượng canxi cao nhất, gấp 7,5 lần gạo trắng. Vì vậy đừng bỏ lỡ loại thực phẩm này nhé.
5. Mật mía
Mật mía dồi dào canxi, sắt và nhiều loại vitamin. Thêm mật mía vào món ăn cũng rất tuyệt. Bạn có thể rưới mật mía lên bánh hoặc dùng chế biến đường nâu.
6. Hạt hướng dương
Trong 30gram hạt hướng dương chứa 20mg canxi. Bạn có thể dùng hạt hướng dương chung với xà lách, hoặc ăn vặt. Hạt hướng dương là nguồn cung cấp canxi rất tốt, cũng như có chứa vitamin E chống oxy hóa và đồng hỗ trợ các tế bào bạch cầu trong máu.
7. Sữa chua
Sữa chua đã được khoa học chứng minh hiệu quả trong việc làm giảm nguy cơ loãng xương. Nó là một nguồn bổ sung canxi, vitamin và chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, sữa chua còn chứa vitamin D có thể giúp ngăn chặn sự mất xương. Bên cạnh tác dụng phòng chống loãng xương, sữa chua còn được biết là một loại thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa bởi nó bổ sung các nguồn vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp tăng cường hệ miễn dịch chung của cơ thể để phòng chống bệnh tật.
8. Tôm nõn
Là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, trong 100g tôm nõn có chứa đến 882 mg canxi. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người bị loãng xương hoặc thiếu canxi nên ăn tôm nõn thường xuyên để bổ sung lượng canxi cần thiết.
9. Cần tây
Cần tây được xem là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào, góp phần giúp trong quá trình hình thành xương và giúp xương thêm chắc khoẻ, cần tây còn chứa nhiều axit amin tăng khả năng miễn dịch, ngừa bệnh tật.
10. Sữa đậu nành
Nếu mắc bệnh khó dung nạp lactose, bạn có thể thay sữa động vật bằng sữa đậu nành. Sữa này cũng giàu protein hơn sữa thông thường. Nếu không thích uống sữa, bạn có thể ăn đậu phụ các kiểu, cũng rất giàu canxi đấy.
11. Cá chạch
Nếu lấy cùng đơn vị trọng lượng để so sánh với các loại cá khác, chạch chứa hàm lượng canxi cao hơn khoảng 6 lần cá chép, khoảng hơn 10 lần so với bạch tuộc.
Cách ăn tăng hàm lượng canxi mạnh mẽ nhất chính là nấu chạch với đậu phụ. Khi hai thực phẩm giàu canxi nấu cùng nhau sẽ làm tăng khả năng hấp thụ canxi lên rất nhiều.
12. Rau bina (cải bó xôi)
Những người không tiêu thụ được sữa và các sản phẩm từ sữa thì ăn rau bina là lựa chọn thích hợp nhất. Vitamin K cùng với canxi và magiê có trong rau bina sẽ giúp bạn có hệ xương chắc khỏe (không dùng cho bà bầu và người mắc bệnh thận). Khoảng 100-200g rau bina có thể cung cấp gần 25% nhu cầu canxi cho cơ thể mỗi ngày và cung cấp một lượng thực vật omega-3 dồi dào, rất cần thiết cho cơ thể.
13. Quả sung khô
Nếu ưa ngọt, bạn có thể thử loại quả này. Quả sung khô rất giàu chất chống oxi hóa, chất xơ và dĩ nhiên là canxi. Bạn có thể ăn như món snack giữa ngày, hay làm mứt quả sung.
14. Tảo biển
Một chén tảo biển chứa 134mg canxi. Tảo biển thường xuất hiện trong những món ăn châu Á như Nhật, Hàn, TQ… Một chén tảo biển chứa chừng 134mg canxi, và một lượng lớn chất xơ và iốt để duy trì sức khỏe tuyến giáp. Bạn cũng có thể thêm tảo biển vào các món nước ép rau quả hoặc cho vào súp.
15. Hạt chia
Nổi tiếng với biệt danh là siêu thực phẩm tốt cho sức khoẻ, ngoài tác dụng giảm cân, cải thiện chức năng não, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hạt chia còn là nguồn cung cấp canxi cho xương chắc khoẻ.
16. Xương cá hồi
Cá hồi là thực phẩm bổ sung canxi cho trẻ tốt nhất, mang đến nguồn canxi dồi dào, an toàn cho sức khỏe của bé. Cá hồi thường được bán đóng hộp, phần xương đã được làm mềm nên dễ dàng cho việc tiêu hóa, bổ sung lượng canxi tốt cho cơ thể. Với lượng trung bình 85g cá hồi hồng có cả xương sẽ mang đến tầm 180mg canxi, tương đượng 2/3 lượng canxi có trong mỗi cốc sữa.
Tuy nhiên khi chế biến xương cá hồi bạn cần đặc biệt lưu ý tránh để trẻ bị hóc, cá cần được làm sạch, phần xương cá cần được lọc, làm nhuyễn giúp trẻ dễ ăn hơn. Xương cá nên được xay nhuyễn để dùng cùng thịt cá cho món chả, chế biến kèm thịt băm thay cho lượng cá ngừ thường làm.
Bài viết trên của gocdanhgia đã gửi đến độc giả danh sách các thực phẩm giàu canxi, hãy thêm ngay vào thực đơn những món ăn bổ dưỡng này nhé!
