Nếu bạn nghĩ rằng những món ăn chay không hề ngon thì dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món chay thông dụng ngon.
Ăn chay hiện là một xu hướng của nhiều người hiện nay muốn bảo vệ sức khỏe. Ăn chay đúng cách, biết kết hợp các thứ rau đậu hài hòa, bạn không những có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, phát triển trí não, mà còn tránh xa được bệnh tật. Trước hết bạn sẽ có một trái tim khỏe mạnh, tránh xa tiểu đường, xơ vữa động mạch bởi những chất béo có hại từ động vật.
Các món ăn chay thường giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất, những món này lại vô cùng lành tính, thanh lọc cơ thể bạn, thải bớt những chất độc ứ đọng trong cơ thể để bạn có thể sống khỏe mạnh và kéo dài tuổi thọ hơn.
Cách nấu các món chay thông dụng thường sử dụng các loại nấm, rau củ tạo nên món ăn thanh đạm, ngon, dễ làm nhưng lại rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Qua bài viết dưới đây, sống sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món ăn chay thông dụng.
Cách nấu món ăn chay thông dụng lạ miệng
Nấu món rau quả xào chay
Nguyên liệu chế biến:
+4-5 tai nấm đông cô
+100gr đậu hà lan
+1 củ cà rốt
+200gr bắp non, hành lá
+Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.
Các bước làm món rau quả xào chay
+Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. Bắp non rửa sạch, cắt đôi.
+Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn
+Hành lá cắt xéo, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.
+Cho chảo dầu sôi dầu vào, phi tỏi cho thơm sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.
+Cho bắp non và cà rốt vào xào cùng là cách làm món ăn chay giữ được hương vị của món ăn. Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khô chảo. Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.
Cách làm món há cảo chiên chay
Nguyên liệu cần có
– Đậu phụ: 1 bìa
– Cà rốt: 1 củ
– Nấm rơm: 100g
– Mộc nhĩ, nấm hương: mỗi loại 10g
– Lá cảo: 20 lá, hành lá: 3 nhánh
– Gia vị: muối, bột nêm chay.
Các bước làm món há cảo chiên chay
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Nấm hương, mộc nhĩ bạn rửa sạch qua với nước, sau đó cho vào tô to ngâm nước ấm trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu này nở và mềm ra.
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thật nhỏ. Tốt nhất bạn nên cắt mỏng từng lát cà rốt ra, để từng lát đó cắt nhỏ ra tiếp; bạn cũng có thể dùng dao băm nhỏ đều được.
Hành lá bạn loại bỏ rễ, nấm rơm cắt gốc đem rửa sạch với nước để cho ráo, cũng cắt thành từng miếng thật nhỏ và để riêng ra bát. Vì độ ngon của nhân bánh phụ thuộc nhiều vào khâu sơ chế cắt nhỏ các nguyên liệu này, tuy nhiên thì cũng không nên cắt nhỏ quá dễ làm các nguyên liệu bị bết dính lại ăn không ngon nên tốt nhất bạn nên cắt các nguyên liệu ra với độ nhỏ vừa mắt không quá to cũng không quá nhỏ.
Bước 2: Làm bánh
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đợi đun nóng thì cho các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào chảo xào. Cho thêm bột canh, hạt nêm chay, chút tiêu xay và hành lá vào đảo đền lên thêm khoảng 1 phút cho các nguyên liệu ngấm vị thì bạn tắt bếp.
Đổ các nguyên liệu vừa xào ra một tô lớn, để một lúc cho các nguyên liệu nguội dần bạn cho tiếp đậu phụ vào tô dằm nát trộn đều cùng với các nguyên liệu trên. Dùng thìa dằm nát đậu, lấy tay bóp đều các nguyên liệu sao cho tất cả hòa trộn vào nhau thống nhất.
Khi đã làm nhân xong, bạn lấy vỏ há cảo ra đặt lên bề mặt phẳng cho phần nhân vừa làm vào giữa rồi gập 4 góc vỏ bánh vào bịt kín lấy phần nhân bên trong. Cứ thế làm cho đến khi hết nhân thì thôi.
Làm bánh xong, bạn lại cho bánh vào chảo dầu chiên ngập mặt vàng đều 2 bên, vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt phần dầu thừa đi khi ăn cảm giác không bị ngán.
Một số món ăn chay được gocdanhgia hướng dẫn cách làm trên đây. Hy vọng bạn sẽ có được một món ăn chay ngon nhé.
