Bật mí cách làm thịt kho tàu ngon chuẩn vị tại nhà

0
249

Cách làm thịt kho tàu vô cùng đơn giản, không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần có đầy đủ nguyên liệu và các bước làm thì bạn đã có ngay một nồi thịt kho ngon rồi.

Thịt kho tàu là một món ăn đã quá quen thuộc trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, béo ngậy của từng miếng thịt hòa quyện với trứng cút tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể nào quên được. Cách làm món thịt kho tàu rất đơn giản và dễ làm không hề tốn thời gian nhiều. Muốn có một món thịt kho tàu ngon đúng vị của các vùng miền thì hãy học sống những bí quyết dưới đây nhé.

1.Giá trị dinh dưỡng của món thịt kho tàu

Đối với người lớn thì đây là món ăn không cần bàn cãi về giá trị dinh dưỡng. Thế nhưng bạn cũng cần lưu ý vì đây không phải là món ăn thả cửa cho mọi người bởi món thịt kho tàu chứa khá nhiều axit béo và cholesterol. Món thịt kho tàu cũng mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho các bé nhà bạn đấy. Món ăn mềm béo, dễ ăn rất phù hợp cho nhu cầu phát triển của trẻ bởi đang ở tuổi phát triển nên bé cần nhiều chất béo.

Rất nhiều gia đình Việt từ Bắc đến Nam đều chọn món thịt kho tàu thành món ăn chính của cả nhà. Thịt kho tàu bạn có thể nấu chung với trứng cút hoặc trứng gà, ăn cùng cơm trắng, củ kiệu hoặc dưa cải muối. Vị mặn, ngọt, béo ngậy của thịt kết hợp cùng trứng xen lẫn vị chua cay của dưa cải muối đem đến hương vị quyến rũ cho người thưởng thức.

cách làm thịt kho tàu
Giá trị dinh dưỡng của món thịt kho tàu

2.Cách làm món thịt kho tàu kiểu miền Bắc

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu miền Bắc

– 10 quả trứng cút

– 300g thịt ba chỉ

– Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt màu hay ớt bột, hành khô, hạt tiêu

Các bước làm món thịt kho tàu miền Bắc

Bước 1: Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn, cho vào bát thịt một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 30 – 45 phút.

Bước 3: Đun nóng hai thìa canh đường và một thìa canh nước, đến khi đường chuyển màu vàng nâu thì cho hành phi vào phi thơm.

Bước 4: Cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, rưới một ít nước mắm vào nồi thịt, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút.

Bước 5: Cho trứng cút vào kho cùng, thêm gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ để thịt và trứng cút thấm gia vị, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột. Ở bước này chúng ta có thể thêm nước dừa vào nếu thích nhé, tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Bước 6: Đun đến khi thịt và trứng thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt nồi thịt.

3.Cách làm thịt kho tàu theo hương vị miền Nam

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu miền Nam

– Thịt bắp heo: 1.5 kg

– Trứng vịt: 10 quả

– Hành tím: 4 củ

– Dừa xiêm: 2 quả

– 1 củ tỏi

– Gi vị: muối, đường, nước mắm, tiêu ớt, nước hàng.

cách làm thịt kho tàu
Nguyên liệu làm món thịt kho tàu miền Nam

Các bước làm món thịt kho tàu miền Nam

Thịt rửa sạch thái miếng vuông bằng 2 ngón tay sau đó ướp thịt với gia vị trong 15 phút cho ngấm đều.

Bắc chảo lên xào cho miếng thịt săn lại đổ vào nồi cho thêm nước dừa, trứng đã luộc chín bóc vỏ vào om với lửa nhỏ trong 40 phút, chờ nước sánh lại tắt bếp rồi thưởng thức.

Lưu ý: Món ăn này của người miền Nam nên tăng lượng đường ướp vào thịt để hợp khẩu vị của người miền Nam nhé.

4.Cách làm thịt kho tàu kiểu Thái

Nguyên liệu làm thịt kho tàu kiểu Thái

– 350gr thịt heo (nên chọn thịt ba chỉ)

– 4 quả trứng

– 3 bìa đậu

– 1 nhánh quế + 2 nhánh hoa hồi

– Nước mắm, xì dầu, đường, hạt tiêu

– 3 tép tỏi (bóc vỏ, để nguyên tép)

Các bước làm thịt kho tàu kiểu Thái

Trứng rửa sạch luộn chín, bóc vỏ rồi cắt làm đôi.

Đậu cắt thành từng miếng vừa ăn rồi rán vàng đều. Tiếp theo cho hết các nguyên liệu cùng các gia vị đã chuẩn bị vào nồi rùi đổ thêm 1/2 bát con nước vào và đun sôi.

Sau khi sôi thì vặn lửa nhỏ rồi đun trong vòng 30 phút khi nước sánh lại và chuyển màu vàng sậm thì tắt bếp rồi thưởng thức.

Những cách làm thịt kho tàu ngon được gocdanhgia chia sẻ dưới đây sẽ là một món ăn ngon trong bữa cơm gia đình bạn.