Sữa hạt là một loại sữa làm ra từ các hạt bổ dưỡng quen thuộc, sữa hạt có thể giúp những người gầy tăng cân. Dưới đây sẽ là một vài cách làm sữa hạt dành cho bạn.
Sữa hạt là loại thực phẩm được đánh giá mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cả người lớn và trẻ nhỏ, giúp tăng cân hay giảm cân đều được. Nhưng quá trình đó phải có cách pha chế khác nhau. Qua bài viết dưới đây kỹ năng sống sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm sữa hạt tăng cân bổ dưỡng nhất.
Nguồn gốc và lợi ích từ sữa hạt
Sữa hạt là gì?
Sữa hạt hay còn được gọi là sữa thực vật, đây là một món đồ uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt dinh dưỡng. Nguồn gốc của sữa hạt có từ Tây Ban Nha, ở nơi đây người dân đã sáng tạo nhiều cách làm sữa từ các loại hạt thơm ngon thay thế cho sữa bò. Họ dùng sữa này để giải khát, bảo vệ môi trường và hơn hết sữa này rất tốt cho sức khỏe và làm tăng sức đề kháng trong cơ thể. Ở đây phổ biến nhất là sữa đậu nành, sữa gạo, sữa hạnh nhân và sữa dừa.
Ngoài giải khát, các loại sữa thực vật còn được dùng để làm kem, sữa chua, phô mai và đặc biệt chúng còn là món đồ uống dinh dưỡng giúp tăng cân an toàn mà không làm rối loạn tiêu hóa.
Lợi ích từ sữa hạt
Tuy có hàm lượng đạm thấp hơn sữa bò (đạm trong 75ml sữa hạt = 50ml sữa bò), nhưng sữa hạt rõ ràng vừa bổ sung dưỡng chất cần thiết như:
– Cung cấp Gluxid/Carbonhydrat, vitamin D, nhóm B (B1, B2, B6, B12, PP), protein.
– Chất xơ không hòa tan hỗ trợ đường tiêu hóa, ngăn ngừa chứng táo bón ở trẻ.
– Chất xơ hòa tan tăng lợi khuẩn đường ruột, chống viêm nhiễm, kiểm soát cân nặng.
– No lâu, không lo đói.
Cách làm sữa hạt tăng cân
Công thức nấu sữa hạt sen
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu sữa hạt sen
+Hạt sen tươi: 500g
+Sữa tươi có đường: 1 lít
+Sữa đặc có đường: 1 lon.
+Đường trắng: 200g.
+Nước lọc sạch: 2 lít
+Rây lọc nhỏ, màng lọc, máy xay sinh tố.
Các bước nấu sữa hạt sen
Bước 1: Bóc hạt sen khỏi bắp sen sau đó bạn lấy hết tâm sen ra và rồi rửa sạch.
Bước 2: Bạn xay nhừ hạt sen: cách xay hạt sen làm sữa hạt sen bạn làm như sau: chia hạt sen làm 2 phần, mỗi phần 100gam, mỗi lần xay với 1 lít nước sạch được chuẩn bị ở trên
Bước 3: Lọc bã sau khi xay: Sau khi xay hạt sen xong bạn dùng màng lọc để lọc vớt phần bã ra nhé.
Bước 4: Nấu sữa hạt sen : Sau khi bạn lọc xong sẽ được nồi sữa hạt sen tầm 1,5 lít.
Bước 5: Sau khi bạn hoàn thành bước nấu sữa hạt sen thì bạn bắc nồi xuống để cho nó nguội bớt đi, khi nguội rồi thì bạn cho vào bình và để vào trong tủ lạnh.
Ngoài ra với cách nấu sữa hạt sen này bạn hoàn toàn có thể uống nóng hay uống lạnh đều được.
+ Uống nóng: Bạn cho sữa hạt sen ra ly rồi cho vào lò vi sóng làm nóng hay đơn giản là ngâm trong bát nước ấm 80 độ 10 phút là đã có ngay 1 ly sữa hạt sen nóng ngon để thưởng thức rồi.
+ Uống lạnh: Bạn cho sữa hạt sen trong tủ lạnh ra ly rồi thưởng thức ngay
Cách nấu sữa hạt sen bí đỏ cho người tăng cân
Nguyên liệu làm sữa hạt sen bí đỏ
– Hạt sen tươi: 200g
– Bí đỏ: 100g. Bí đỏ mẹ chọn quả có hình hồ lô sẽ có vị ngon và dẻo hơn bí đỏ dẹt.
– Lá dứa: 7 lá
– Sữa đặc: 1 muỗng canh
– Nước: 500ml
– Muối: ½ muỗng cà phê
Thực hiện nấu sữa hạt sen bí đỏ
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Hạt sen tươi rửa sạch để nguyên hoặc tách hạt. Nếu để nguyên hạt mẹ nên dùng tăm đẩy tâm sen màu xanh ra để loại bỏ vị đắng.
Bước 3: Lá dứa rửa sạch, buộc lại thành bó.
Bước 4: Cho hạt sen, bí đỏ vào máy xay sinh tố, thêm nước rồi xay nhuyễn. Sau khi xay xong mẹ lọc lấy nước và bỏ đi phần xác.
Bước 5: Cho vào nồi ½ muỗng cà phê muối. Tiếp đến cho phần nước bí đỏ, hạt sen vừa lọc qua rây một lần nữa để hết cặn rồi cho vào nồi. Thêm lá dứa vào, bật lửa nhỏ.
Bước 6: Nấu hỗn hợp trên bếp trong vòng 1 giờ đồng hồ. Cứ 3 – 5 phút dùng đũa khuấy đều nồi sữa một lần để sữa không bị khét. Sau 1 giờ, cho vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc để thành phẩm có độ béo và thơm ngọt đặc trưng. Tiếp tục nấu từ 10 – 15 phút nữa thì tắt bếp, để nguội.
Sữa hạt sen bí đỏ sẽ ngon hơn khi uống lạnh và có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 5 ngày.
Cách làm sữa hạnh nhân dinh dưỡng
Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân
– 200 gr hạnh nhân
– 1/2 muỗng cà phê vanilla (nếu thích)
– 1,2 lít nước
Các bước làm sữa hạnh nhân
Bước 1: Đầu tiên bạn cho hạnh nhân vào bát, cho nước vào ngập hạt là được. Đậy lại ngâm qua đêm.
Bước 2: Đem hạnh nhân đã ngâm xả dưới vòi dưới lạnh cho sạch.
Bước 3: Bạn cho hạnh nhân và nước vào máy xay sinh tố, cho nước vừa ngập hạt. Xay khoảng 2 phút.
Bước 5: Dùng vải lược lọc hỗn hợp hạnh nhân. Bạn vắt thật kỹ để lấy phần nước hạnh nhân.
Bước 6: Rót sữa hạnh nhân ra ly và thưởng thức. Khi uống bạn khuấy thêm đường hoặc siro tùy theo khẩu vị nhé.
Trên đây là những công thức làm sữa hạt mà gocdanhgia chia sẻ cho bạn. Hy vọng qua những cách làm này bạn sẽ có một thức uống tăng cân hợp lý.
