Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên bơ ngon như ngoài hàng

0
211

Khoai tây chiên là một món ăn khoái khẩu mà ai cũng yêu thích, và cách làm khoai tây chiên này cũng rất đơn giản không hề phức tạp chút nào.

Ngày nay, món khoai tây chiên là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ hay đơn giản là các bạn nhỏ cũng rất yêu thích món ăn này. Những miếng khoai tây vàng, vừa giòn vừa thơm, với món ăn ngon thần thánh này bạn có thể tự chế biến tại nhà, nhưng để có những miếng khoai chiên thơm ngon như ở ngoài hàng. Hãy cùng sống hướng dẫn bạn cách làm món khoai tây ngon ngay dưới đây nhé.

1.Cách làm khoai tây chiên ngon

Nguyên liệu làm món khoai tây chiên

cách làm khoai tây chiên
Nguyên liệu làm món khoai tây chiên

+Khoai tây: 500g bạn nên chọn những củ to đều, cầm chắc tay, không mọc mầm và đặc biệt là còn tươi nhé.

+Hộp bơ loại 400g bạn có thể mua ở các siêu thị nhỏ hay các cửa hàng đại ly đều có bán.

+Dầu ăn: 500ml.

+Giấy thấm dầu.

+Gia vị : Muối+ đường+ tương ớt + sốt mayonnaise.

Các bước làm món khoai tây chiên

Bước 1: Bạn cần chuẩn bị 1 thau nước sạch có pha loãng thêm một chút muối. Sau đó dùng nạo gọt sạch vỏ, thái lát với độ dày khoảng bằng 0,5cm hình thì có thể theo ý thích của bạn để món khoai tây chiên sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn, tiếp đó bạn vừa thái đến đâu bạn có thể cho luôn vào thau đến đó vì như vậy khoai sẽ không bị thâm.

Bước 2: Ngâm khoảng được 15 phút rồi bạn vớt ra cho ráo nước ,cho khoai vào nồi luộc và cho thêm 1 chút muối + đường như vậy sẽ giúp bạn dễ chiên và khoai sẽ giòn hơn.

Bước 3: Khi khoai tây đã chín vừa tới, bạn vớt ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút, để ráo nước. Bạn không nên luộc khoai chín quá vì khi bạn chiên khoai sẽ dễ bị cháy, nát.

Bước 4: Đổ dầu vào chảo với mức vừa đủ và đun nhỏ cho dầu nóng, sôi thì các bạn đổ khoai vào chảo. Chú ý dầu phải ngập khoai tây nhé. Với cách làm khoai tây chiên giòn bạn cần đặc biệt lưu ý việc đun dầu cho thật nóng già và nhỏ lửa nhé.

Bước 5: Cách chiên khoai tây : Khi khoai đã chín đều màu vàng đẹp mắt, (bạn cần sử dung muôi – thìa có lỗ nhỏ để khi bạn vớt hạn chế được dầu ăn bám theo khoai) sau đó vớt khoai ra và để vào chiếc rổ đã chuẩn bị từ trước và đừng quên kèm theo có giấy thấm dầu bên dưới.

Bước 6: Mang khoai bạn vừa chiên đổ ra đĩa, chuẩn bị tương ớt hoặc sốt mayonnaise, bơ…tùy theo sở thích của bạn.

2.Một số mẹo khác để làm món khoai tây chiên

Rán hai lần:Lần đầu, bạn chỉ rán cho đến khi mặt ngoài hơi se rồi tắt bếp, khoảng 10 – 15 phút sau bật bếp lửa to rán lại. Hoặc bạn vớt khoai ra để ráo sau lần rán đầu tiên, khi mặt ngoài đã hơi vàng. Khi khoai nguội, cho vào rán lần hai cho đến khi vỏ vàng hẳn. Bạn vớt ra, cho vào một cái chảo không đã đun nóng để đảo lại, thêm chút bơ và tỏi đập dập cho thơm.

cách làm khoai tây chiên
Một số mẹo để làm món khoai tây chiên

Chần hoặc luộc qua: Trước khi rán khoai, cho vào nồi nước pha chút muối, đun cho đến khi nước sôi thì vớt ra, dội ngay bằng nước lạnh, để ráo nước rồi rán trên lửa lớn.

Rán sơ rồi để tủ lạnh: Khoai tây rán qua cho chín và chỉ hơi vàng mặt ngoài thì vớt ra, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh một đêm. Sau đó lấy ra rán lại.

Dùng bột làm “áo”: Khoai tây ngâm nước muối xong vớt ra để thật ráo, sau đó nhúng vào nước bột gạo rồi mới rán.

Ngâm với dấm: Nước ngâm khoai tây sau khi xắt không chỉ có muối mà còn cho chút dấm chừng 20 – 30 phút, sau đó vớt ra để ráo và rán. Không nên cho quá nhiều dấm vì sẽ làm đổi vị món ăn.

Với cách làm món khoai tây rán dưới đây mà gocdanhgia chia sẻ cho bạn, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này rồi đấy.