Cách làm gà rang muối ngon chuẩn vị cho bữa cơm gia đình bạn

0
337

Gà rang muối là một món ăn cực ngon và cách làm gà rang muối này cũng rất đơn giản. Qua bài viết dưới đây bạn sẽ có được một món gà rang muối ngon đúng chuẩn vị.

Các món ăn từ gà vốn dĩ luôn hấp dẫn nhiều người, cách làm gà rang muối này vô cùng đơn giản. Cùng với vị ngọt của gà bạn sẽ có hẳn một món gà rang muối ngon tuyệt. Gà rang muối thường là một món ăn phù hợp trong những ngày lễ, Tết. Tuy nhiên ngày bình thường bạn thích ăn vẫn có thể làm món này ăn cho ngon miệng. Dưới đây, kỹ năng sống sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà rang muối ngon tuyệt này nhé.

1.Mẹo chọn thịt gà làm món gà rang muối ngon

Mẹo chọn thịt gà làm sẵn

– Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

cách làm thịt gà rang muối
Mẹo chọn thịt gà làm món gà rang muối ngon

– Con gà siêu trứng rất giống với gà ta nên cần phân biệt rõ. Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại).

-Nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất

– Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu

– Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Mẹo chọn thịt gà đang sống

Tránh mua những con gà có mào tái hoặc tím bầm, ủ rũ, mỏ chảy nước rãi, sờ vào diều thấy căng cứng, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới. Da những con gà này thường nhăn nheo, thân gầy gò, ức trơ xương, lông xơ xác; chân lạnh, khô; hậu môn trắng bệch hoặc đỏ, chảy nước hoặc hay có phân dính xung quanh. Đó là những dấu hiệu của gà bị bệnh.

Nếu muốn mua gà ta ngon mà không phải tự mổ, bạn nên chọn kỹ lưỡng những gà đang sống, rồi yêu cầu người bán hàng mổ ngay tại chỗ. Như thế, thịt vừa tươi, thơm mà không sợ mua dính gà bị bệnh hay bị nhuộm da.

2.Cách làm gà rang muối ngon cho gia đình bạn

Nguyên liệu làm món gà rang muối

-Thịt gà

-Sả

-Trứng gà

-Gạo tẻ

-Gạo nếp

-Bột năng

-Đỗ xanh bỏ vỏ

-Lá chanh

-Gia vị: muối biển, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm

Cách làm gà rang muối ngon cho gia đình bạn
Cách làm gà rang muối ngon cho gia đình bạn

Các bước làm món gà rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ mỏng.

-Sả: Rửa sạch, bỏ phần vỏ già bên ngoài, cát thành khúc dài 4 – 5 cm rồi chẻ sợi.

-Trứng gà: Đập vỏ, chỉ lấy phần lòng đỏ.

-Thịt gà: Rửa sạch bằng nước muối gừng pha loãng để loại bỏ những vi khuẩn, tạp chất, mùi hôi, giúp thịt tươi ngon hơn. Tiếp đến, bạn chặt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, cho vào bát lớn rồi ướp với các gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, mì chính, nước mắm và lòng đỏ trứng gà. Lấy đũa khuấy đều hỗn hợp trên, dùng màng thực phẩm bọc phần miệng bát rồi sau đó ướp thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Làm hỗn hợp bột muối

-Bạn lấy đỗ xanh, gạo nếp, gạo tẻ vo sạch và để riêng từng loại. Đem ngâm các nguyên liệu này trong nước từ 15 đến 20 phút để cho đỗ và gạo nở ra. Vớt gạo và đỗ xanh ra rổ để ráo nước, sau đó đem rang từng loại. Đối với gạo nếp và gạo tẻ thì rang chín tới còn riêng với đậu xanh phải rang đến khi có màu vàng và xuất hiện mùi thơm hấp dẫn.

-Bạn bắc một chảo khác, cho muối biển vào rang khô, sau đó giã thật nhỏ.

-Tiếp đến bạn cho tất cả nguyên liệu: gạo rang, đỗ xanh rang và muối vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn thành bột mịn. Trong trường hợp gia đình bạn thường xuyên chế biến món ăn này thì tốt nhất nên làm nhiều hỗn hợp bột muối, sử dụng nhiều lần. Bạn đựng hỗn hợp muối này trong bình thủy tinh đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Với cách làm món gà rang muối cực ngon này, theo đó, bạn đã có một món gà được đánh giá là siêu ngon trong những ngày cuối tuần rồi.